Provensálské koření – směs aromatických bylin pro dokonalou chuť pokrmů

Ponořte se do vůně a chutí jižní Francie s naším Provensálským kořením. Směs pečlivě vybraných sušených bylin nabízí harmonickou kombinaci aromatických chutí, která dokáže povýšit každý pokrm. Sytě zelená směs obsahuje oregano, rozmarýn, bazalku, tymián, majoránku, estragon, šalvěj, mátu, saturejku a levanduli – přesně to, co dělá francouzskou kuchyni nezaměnitelnou.

Použití v kuchyni

• Dochucení kuřecího, krůtího, jehněčího, skopového i králičího masa

• Ideální pro grilování, dušení a pečení

• Výborné s pečenou zeleninou, těstovinami a omáčkami

• Skvělé pro domácí paštiky, pomazánky a lehké francouzské speciality

Tip od nás: Vyzkoušejte domácí játrovou paštiku s trochou provensálského koření – zážitek pro chuťové pohárky je zaručený.

Historie a zajímavosti

Provensálské byliny pochází z slunné Provence, oblasti známé pro levandulová pole, vinice a tradiční středomořskou kuchyni. Právě zde vznikla kombinace bylin, která dodává jídlům charakteristickou vůni a chuť jižní Francie.

Zdravotní přínosy

Bohaté složení bylin podporuje:

• trávení a metabolismus

• přirozenou detoxikaci organismu

• antioxidační účinky

• dochucení pokrmů bez nadbytečné soli

Náš tip a recept

Domácí játrová paštika s provensálským kořením

Ingredience: 1 kg jater, 0,5 kg bůčku, sůl, pepř, 1 dcl smetany, 2 stroužky česneku, 1 lžička provensálského koření, cibule.

Postup:

1. Nakrájejte játra a bůček, okořeňte a nechte přes noc odležet v lednici.

2. Druhý den pečte na 200 °C přibližně 1 hodinu.

3. Rozmixujte, přidejte osmaženou cibuli, smetanu a česnek.

4. Směs vložte do formy a pečte 2 hodiny ve vodní lázni (cca 3 cm vody).